2020. Evaluación del perfil de minerales, ácidos grasos y bioaccesibilidad de diosgenina en diferentes tipos de Maca peruana (Lepidium meyenii Walp). Research, Society and Development. 9, 6 (Apr. 2020), e181963519. DOI:https://doi.org/10.33448/rsd-v9i6.3519.