Avaliação da rotulagem de produtos fabricados em agroindústrias em cidades do estado do Rio Grande do Sul
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i6.49028Palavras-chave:
Qualidade dos alimentos, Rotulagem nutricional, Legislação sobre alimentos, Controle e fiscalização de alimentos e bebidas.Resumo
A rotulagem de alimentos desempenha um papel essencial na segurança alimentar, fornecendo informações que garantem a proteção do consumidor e a conformidade com a legislação vigente. No entanto, agroindústrias familiares enfrentam desafios significativos para atender aos requisitos legais devido à falta de capacitação técnica e recursos limitados. Este estudo teve como objetivo avaliar a conformidade de rótulos de alimentos produzidos em agroindústrias e comercializados na região central do estado do Rio Grande do Sul. Foram analisados produtos de seis categorias: lácteos, cereais, carnes, açúcares, bebidas alcoólicas e não alcoólicas. A avaliação foi realizada com base em um checklist de 57 itens, dividido em 12 blocos, que abordam aspectos como lista de ingredientes, advertências de alérgenos e rotulagem nutricional frontal. Os resultados revelaram diferenças nos níveis de conformidade entre os grupos, com maior adequação nas bebidas alcoólicas (85,8%) e menor nas bebidas não alcoólicas (68,5%). Os itens mais inadequados incluíram falta de identificação de origem, advertências de alérgenos e prazo de validade, considerados cruciais para a segurança dos alimentos. Conclui-se que a conformidade depende de suporte técnico mais específico e de políticas de fiscalização que promovam a adequação e a confiança do consumidor.
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