Uso de Internet das Coisas para Monitoramento, Automação e Desempenho na Produção Industrial de Queijo
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i6.49054Palavras-chave:
Queijo, Computação em Nuvem, Digitalização, Internet das Coisas, Raspberry Pi.Resumo
Este artigo descreve uma solução para monitoramento, automação e controle na produção industrial. A abordagem apresentada combina tecnologias de Internet das Coisas (IoT), armazenamento em nuvem e sensoriamento aplicadas a um tanque de fabricação de queijo. Os sensores acoplados ao tanque permitem a leitura de temperatura, pH e nível, contribuindo para o controle do processo, agilizando a tomada de decisões e, consequentemente, melhorando a qualidade do produto. O sistema pode ser acessado via internet, permitindo o acesso e controle remoto, no qual os usuários selecionam o tipo de queijo a ser produzido e, com base no algoritmo, o tanque executa o processo de forma autônoma. Os resultados demonstram que, por meio da digitalização, é possível monitorar e atuar sobre o tanque, tanto manualmente quanto por programação autônoma, utilizando uma interface multitecnológica composta por circuitos e código de fonte aberta, proporcionando um baixo investimento em comparação com soluções proprietárias disponíveis no mercado industrial. Neste trabalho, além do controle e da digitalização dos dados dos equipamentos que afetam diretamente a lucratividade, os benefícios do sistema implementado se estendem ao aumento da produtividade, acesso remoto, armazenamento em nuvem e possibilidade de adaptação de equipamentos industriais (retrofit) de diferentes segmentos, configurados dentro de um framework.
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