Extratos de própolis em Juiz de Fora, Minas Gerais: Revelando qualidade e identidade
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i3.48517Palavras-chave:
Qualidade, Compostos Bioativos, Antioxidantes, Padronização, Controle de Qualidade.Resumo
Esta pesquisa tem como objetivo analisar a qualidade dos extratos de própolis comercializados em Juiz de Fora, Minas Gerais, verificando a conformidade desses produtos com os padrões estabelecidos na Instrução Normativa nº 3, de 19 de janeiro de 2001, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Foram analisados parâmetros físico-químicos, incluindo teor alcoólico, extrato seco, compostos fenólicos, flavonoides, teor de cera e atividade antioxidante. Os resultados revelaram que duas amostras apresentaram extrato seco abaixo do limite regulamentar, enquanto três demonstraram baixa atividade antioxidante, indicando menor concentração de compostos bioativos. Apesar da adequação dos teores alcoólicos e de cera, a variação na composição química reforça a influência de fatores como origem botânica e processamento na qualidade final do produto. Esses achados evidenciam a necessidade de um controle de qualidade mais rigoroso, garantindo a padronização e segurança dos extratos comercializados.
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